李老师无矾油条制作方法： （1）调制面团：原料按照配方比例秤量备好后，先取小苏打、盐和泡打粉放入盆内，加入清水搅拌均匀后，磕入鸡蛋并加入面粉搅拌成雪花状，接着加色拉油并用双手反复地揣捣叠揉，从而使其成为柔软且有筋力的面团。在这块面团的表面抹少许色拉油，然后用湿毛布盖好或封上保鲜膜（见图1-6)。（2）饧面：油条面团的饧面时间都比较长，一般需要2-4小时。这是因为油条面团的筋力很强，长治哪教油条培训，要是时间没有饧够，那么出条时剂条便很难拉长，从而影响到油条的成型效（3）出条：案板上撒适量的“面扑”（或抹上适量的色拉油），取面团置案板上，鄄城哪教油条培训，以双手的虎口位置去控制面团拖拉成长条，然后用小面杖将其擀成厚约1厘米、宽约10厘米的长条，接着用刀横切成宽为2-2.5厘米的小条（4）炸制：锅中注入色拉油烧至六七成热时，取一坯条在非刀口那面刷少许的水，然后重叠上另一坯条，并用竹筷在坯条的中间压一下—以使两坯条粘连，巨野哪教油条培训，接着用双手托住坯条，轻轻拉长后放入油锅当中（先放坯条的中部，稍后才放入两端），一边炸一边用筷子去翻动 ，炸至油条色泽金黄时，方可捞出
李老师小吃培训项目另有：无矾油条、豆腐脑、灌汤包、小笼包、杂粮煎饼、石头饼、千层饼、手抓饼、酱香饼、肉夹馍、白吉馍、小笼包、黑芝麻凉皮、大米皮、烤面筋、烤鸡翅、新疆烧烤羊肉串、大盘鸡、啤酒鸭、小火锅、兰州拉面、刀削面、烩面、安徽板面、陕西扯面、新疆拉条面、皮带面、炸鸡排、牛舌头烧饼、油酥烧饼、大名府焦烧饼、米线、麻辣粉、土豆粉、酸辣粉、大锅菜、卤猪头肉、卤下水、煎饼果子、油炸臭豆腐等美味的作法。
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联系人：李老师
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