正宗的安徽牛肉板面，不是把挂面煮熟后在上面浇点红油。正宗的安徽牛肉板面，在制作面及卤汤过程中，用的都是天然食材，有固定种类的香辛料，是经过长时间检验，小吃培训哪教板面，已证明是对人体有益的，是香得有道理的。正宗的安徽牛肉板面，是卤汤中油的自然红、面的白、及青菜的绿，形成红/白/绿三色，让人看着就有食欲，卤汤的香辣袭人，小吃培训，面的筋道爽滑，让人越吃越上瘾，是种不吃不成欲罢不能的感觉.
牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，小吃培训哪家好，煮到入味。必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
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