冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，小吃哪教鸡蛋灌饼，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。
邯郸新奇小吃培训服务有限公司，由李延芝女士一手创建，她经营小吃18年，小吃哪教火烧，会上百种小吃技术，包括：老北京芝麻烧饼、油酥烧饼、土家酱香饼、手抓饼、夹馅烧饼、金丝饼、葱花饼、肉夹馍、白吉馍、鸡蛋灌饼、香掉牙千层饼、无矾油条、小笼包、灌汤包、水煎包、羊汤、烤面筋、烤冷面、安徽板面、刀削面、大盘鸡、凉皮、豆腐脑、胡辣汤、小米粥、八宝粥、土豆粉、米线、小火锅、凉皮、米皮、七彩凉皮等小吃项目。 声明：邯郸新奇小吃培训服务有限公司，为了让学小吃的朋友能找到自己，起名为邯郸新奇小吃培训服务有限公司。虽然不是小吃技校，但能让你学到你要的小吃技术。李老师说：“先尝后学，保教包会，峰峰矿区小吃，学会为止。”
汉中米皮，在汉中当地称汉中面皮，外地亦称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故在当地称为面皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。该小吃主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。 其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。
邯郸新奇小吃培训服务有限公司，小吃哪教千层饼，由李延芝女士一手创建，她经营小吃18年，会上百种小吃技术，包括：老北京芝麻烧饼、油酥烧饼、土家酱香饼、手抓饼、夹馅烧饼、金丝饼、葱花饼、肉夹馍、白吉馍、鸡蛋灌饼、香掉牙千层饼、无矾油条、小笼包、灌汤包、水煎包、羊汤、烤面筋、烤冷面、安徽板面、刀削面、大盘鸡、凉皮、豆腐脑、胡辣汤、小米粥、八宝粥、土豆粉、米线、小火锅、凉皮、米皮、七彩凉皮等小吃项目。
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