凉皮历史久远，邢台油酥烧饼培训学校，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，油酥烧饼培训，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，邯郸油酥烧饼培训学校，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇凉皮。凉皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮以汉中凉皮和秦镇凉皮最为有名，衡水油酥烧饼培训学校，小风味凉皮结合各地凉皮的口味特点，融合各家之长，在继承传统的基础上，结合现代工艺，大胆创新，凉皮的制作过程更卫生，更科学，形成了独特的口味和风格。 陕西小吃历史悠久，口味独特，陕西小吃的特色虽品种繁多，凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。
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